-            

Munkahely:

 

Az egyetem elvégzése után rövid ideig, 1987-től 1988-ig vegyészként dolgoztam a fogarasi vegyipari kombinát “Kellog” részlegén.

 

1988-tól a Hargita Megyei Malom és Sütőipari Vállalathoz kerültem alkalmazásba.

1988 – 1989 között a szentegyházi pékség egységfelelőseként dolgoztam, majd 1990-ben egy évet gyereknevelési szabadságon töltöttem.

 

1991-től 1993-i a fenyédi malom-, majd 1993-tól 2004-ig a székelyudvarhelyi részleg vezetője voltam, amihez a következő alegységek tartoztak:

·        Székelyudvarhely-I. pékség

·        Székelyudvarhely – II. pékség

·        Székelyudvarhely- száraztészta-részleg

·        Székelykeresztúr – pékség

·        Bemutató kenyérüzletek

2005-től a fenyédi malom technológusaként tevékenykedem (laboratoriumban).

 

Cégünk „HARMOPAN S.A.” néven 1995-ben a MEBO rendszerrel privatizált. Jelenleg teljes magántulajdonú részvénytársaság. Alaptevékenysége: malom és sütőipari termelés.

·        Malomipari termékek: búzalisztféleségek, rozsliszt, takarmányok

·        Sütődéiben 30 féle kenyeret és több mint száz fajta finom pékárut állít elő. Tevékenységének egyik jellemző vonása a hagyományos technológia használata.

·        Termékeinek egy részét saját üzlethálózatán keresztül értékesíti, a többit pedig nagykereskedéseknek, viszonteladóknak és vendéglátó-ipari egységeknek szállítja.

 

 

Célkitűzések:                         

   

Munkám során felkeltette érdeklődésemet a HACCP élelmiszer-biztonsági rendszer és az SR EN ISO 9001: 2001 minőségbiztosítási rendszer, amelyekkel szeretnék a továbbiakban behatóbban foglalkozni.