Vitaminok jelentősége a szervezetben: A vitaminok a szervezet számára kis mennyiségben de nagyon fontosak. A szervezet a vitaminok legtöbbjét a táplálékból veszi fel. Ha az anya terhesség alatt kifogásolhatatlanul táplálkozott, a gyerek kielégítő vitamin raktárral születik. Koraszülöttek vitamin raktára általában szegényebb. A vitaminokat két csoportba oszthatjuk: -Zsírban oldodó vitaminok. -Vízben oldodó vitaminok. Zsírban oldodó vitaminok:A, D, E, K, vitaminok.Ezek a vitaminok felszívódásához szükségeltetik a zsír.Ezért ajánlatos a kisgyerekeknek valamilyen zsírt tartalmazó élelemmel adagolni.A szervezetben felhalmozódhatnak , súlyos tüneteket okozva. -A vitamin megtalálható:máj, tejszin, tójássárga. -D vitamin megtalálható:tej, vaj, tejszin, tójássárga. -E vitamin megtalálható:gabona magvak, tójás, hús, máj, dió, hüvelyesek és tejtermékek. -K vitamin megtalálható:leveles növények:saláta, spenót, kelkáposzta, káposzta. Vízben oldodó vitaminok:C vitamin, B vitaminok csoportja, PP vitamin, Folsav, Ca és Fe. Ezek a vitaminok a szervezetben nem halmozódnak fel:amikor a raktárak feltelnek a többlet kiürül. C vitamin megtalálható:gyümölcsökben, zöldségekben. B vitaminok csoportja megtalálható:gabona, húsfélék, máj, élesztő, hüvelyesek. PP vitamin megtalálható:kukoricában. Folsav vitamin megtalálható:hús, máj, zöldségek. Ca vitamin megtalálható:tej és tejtermékek. Fe vitamin megtalálható:zöld fözelékekben, hüvelyesekben, májban, tójássárgában és bensőségekben.